ร้านอาหารจีน ระดับตำนาน ‘ฮั่ว บาย ฮั่วเซ่งฮง’ เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งผสมแต้จิ๋ว ที่สร้างชื่อเสียงเรื่องความอร่อยในอาหารจีนมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ เปิดตั้งแต่ปี 2516 มี “หูฉลาม” เป็นเมนูขึ้นชื่อ ต่างเป็นที่รู้จักของบรรดานักชิมทุกรุ่นทุกวัย สมัยก่อนถ้าอยากกินอาหารจีนโดยเฉพาะหูฉลาม ตั้งนั่งมากินที่เยาวราชเท่านั้น เพราะมีมากกว่า 200 เมนูที่ขึ้นชื่อ อาทิ ติ่มซำ หูฉลาม กระเพาะปลา เป๋าฮื้อ ขาห่าน หม้อไฟต้มยำ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ต้องฝ่าถ่อไปกินถึงเยาวราชกันแล้ว เพราะปัจจุบัน “ภัตตาคาร ฮั่วเซ่งฮง” มีทั้งหมด 21 สาขา
แต่วันนี้เราขออาสาพาไปชิมอาหารจีนที่ Hua by Huasenghong (ฮั่ว บาย ฮั่วเซ่งฮง) สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ซึ่งเป็นสาขาน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ประมาณ 1 เดือน แต่เรื่องของคุณภาพและวัตถุดิบต้องบอกเลยว่า สด ใหม่จากเตาทุกเมนู
สำหรับ Hua by Huasenghong (ฮั่ว บาย ฮั่วเซ่งฮง) สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ตั้งอยู่ชั้น G โซนกลาสเฮ้าส์ เป็นร้านที่ไม่ใหญ่โตมากนัก แต่ใช้พื้นที่ตกแต่งร้านได้คุ้มทุกตารางนิ้ว โดยตกแต่งเป็นสไตล์จีนโมเดิร์น เมื่อก้าวเท้าเข้ามาภายในร้าน จะรู้สึกเหมือนอยู่ในภัตตาคารจีนสุดหรูด้วยประตูทางเข้ารูปวงโค้งวงกลม โต๊ะเก้าอี้ก็เป็นแบบโมเดิร์น นั่งสบาย ไม่ได้เป็นแบบโต๊ะกลมแบบภัตตาคาร แต่มีโต๊ะยาวสำหรับเลี้ยงสังสรรค์ระหว่างเพื่อนฝูงหรือครอบครัวได้กว่าสิบที่นั่ง สำหรับใครที่ไม่ชอบความวุ่นวาย ทางร้านก็มีโซนไพรเวทให้นั่งด้านนอก
โดย ร้าน HUA by Hua Seng สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน จะเป็นอาหารสไตล์ไทย-จีน ติ่มซำ เน้นอาหารจานเดียว หรืออาหารชุด 2-4 คน สำหรับครอบครัว เช่น ชุดสุกี้ทะเล ผัดหมี่ฮ่องกง เป็ดปักกิ่ง ออส่วนกรอบ ไก่แช่เหล้า ปูผัดผงกะหรี่ ปลากะพงนิ่งซีอิ๋ว โดยจะเน้นปรุงอาหารสดใหม่ จานต่อจาน ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ โดยเชฟมืออาชีพที่ชำนาญงานมากว่า 40 ปี เพื่อให้คงเอกลักษณ์รสชาติความเป็นอาหารจีนตามแบบฉบับมาตรฐาน “ฮั่วเซ่งฮง”
วันนี้ทางร้านแนะนำเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ว่าใครมาทานจะต้องสั่ง เริ่มที่เมนูแรก “ชุดสุกี้ทะเล” ราคา 289 บาท ที่มีกุ้ง หอย กั้ง ปลา ปลาหมึกสดๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปต้มยำสูตรเด็ดของทางร้าน
เป็ดปักกิ่ง ราคา 499 บาท หนังบาง กรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้ง นุ่มๆ ทานคู่กับผัก ต้นหอม พริกชี้ฟ้า แตงกวา ราดด้วยน้ำจิ้มหวาน ผสานกันอย่างลงตัว
ส่วนเนื้อเป็ดสามารถนำไปทำเป็นเมนูต่างๆ เช่น เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ (ราคา 150 บาท) เนื้อเป็ดทอดกระเทียม (ราคา 100 บาท)
ชุดคัลเลอร์ติ่มซำ (ราคา 115 บาท) หนึ่งในเมนูยอดฮิตของฮั่วเซ่งฮง
ปลาเงินทอดไข่เค็มปาริก้า (ราคา 155 บาท) ที่เขย่าคลุกเคล้าเข้าเนื้อปลาให้รสชาติเค็มๆ มันๆ ไม่เผ็ดมากเด็กๆน่าจะชอบ
จัดเต็มเนื้อปูผัดผงกะหรี่ราดข้าว (ราคา 385 บาท) จานนี้ไม่สั่งถือว่าพลาด เพราะเนื้อปูจัดเต็มสมชื่อ นำเนื้อปูมาผัดกับผงกระหรี่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยกุนเชียงทอด
จัดเต็มปูผัดข้าว (ราคา 385 บาท) ที่ไม่ได้มีแต่วิญญาณปู เพราะจานนี้เนื้อปูแน่นๆโปะมาบนข้าวสวยร้อนๆ จนแทบมองไม่เห็นเม็ดข้าว อร่อยจนตาค้าง
สาขานี้ไม่ได้มีเพียงอาหารชุดจานใหญ่เท่านั้น แต่มีอาหารจานด่วนให้เราเลือกทานอีกด้วย ซึ่งเราขอแนะนำ “ข้าวกระเพราเป็ดย่างไข่ดาว (ราคา 175 บาท)” สำหรับคอกะเพราไม่ควรพลาด เพราะเนื้อเป็ดหนานุ่ม ผัดกับพริก กระเทียม ใบกระเพรา โปะด้วยไข่ดาวยางมะตูม รับรองอิ่มคุ้มวิญญาณหลุดล่างไปเลย
ข้าวไข่ข้นหน้ากระเพราปูกั้ง (ราคา 355 บาท) ที่เสิร์ฟกั้งมาเป็นตัวๆ ราดอยู่บนข้าวท็อปปิ้งด้วยไข่ข้น ถือว่าเด็ดแอดชอบ
ข้าวผัดปลาเค็มหมูแดง (ราคา 145 บาท) จานนี้ดูเหมือนธรรมดา แต่พอทานแล้วไม่ธรรมดา เพราะรสชาติระดับภัตตาคาร
ข้าวผัดกาน่าฉ่ายกากหมู (ราคา 145 บาท) เป็นเมนูที่หาทานยากมาก แล้วใช่ว่าจะทำอร่อยทุกร้าน แต่ร้านนี้โดนเลยเครื่องแน่นเต็มจาน
นอกจากเมนูข้าวแล้ว คอเส้นก็มีให้เลือก อย่างเมนูนี้ “หมี่ฮกเกี้ยนผัดซีอิ๋วสุพรีม (ราคา 165 บาท)” เป็นเมนูยอดฮิตของภูเก็ตที่ไม่ต้องไปกินไกลถึงภูเก็ตก็สามารถมากินได้ที่นี่
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแต้จิ๋ว (ราคา 155 บาท) สำหรับสายเนื้อไม่ควรพลาด เพราะเนื้อแน่นทุกชิ้น
หมี่ซั่วผัดฮ่องกง (ราคา 155 บาท) เส้นหมี่ซั่วชั้นดีผัดกับซีฟู้ดสดๆ กุ้ง ปลาหมึกสด เห็ดหอมอร่อยคุ้มราคา
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปลาหมึกสด (ราคา 145 บาท) ปลาหมึกสดๆผัดกับเส้นใหญ่ตามสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ร้านฮั่วในตำนาน
หมี่ขาวผัดผักกระเฉดกุ้ง (ราคา 155 บาท) เสิร์ฟมากับเนื้อกุ้งตัวโตปรุงรสเค็มเผ็ดนิดๆ ถูกใจแอด
โกยซี่หมี่ไก่เส้นเห็ดหอม (ราคา 135 บาท) หน้าตาคล้ายราดหน้า แต่อร่อยโดยไม่ต้องปรุง
อีกหนึ่งเมนูที่แอดอยากแนะนำ เพราะแอดทานแล้วติดใจสุดๆ “อุด้งต้มยำทะเลเดือด (ราคา 359 บาท)” น้ำต้มยำข้นคลั่ก ถึงเครื่องถึงรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว จี๊ดจ๊าด บนหม้อไฟฟ้าที่เราเติมเครื่องซีฟู้ดเอง เรียกว่าทะเลเดือดกันจริงๆ
จบที่เมนูของหวาน ซึ่งที่ร้าน ฮั่ว บาย ฮั่วเซ่งฮง มีให้เลือกหลายรายการ ไม่ว่าจะเป็น สาคูแคนตาลูป (ราคา 95 บาท) เต้าฮวยฟรุ้ตสลัด (ราคา 95 บาท) บัวลอยงาดำน้ำขิง (ราคา 59 บาท) บัวลอยรวมไส้นมสด (ราคา 79 บาท) บัวลอยรวมไส้นมถั่วเหลืองงาดำ (ราคา 79 บาท)
HUA by Hua Seng Hong สาขา เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ชั้น G โซนกลาสเฮ้า โทร. 0 2227 0917 เปิดบริการทุกวัน วันธรรมดา เวลา 11.00 – 22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-22.00 น. สามารถสั่งอาหารแบบ Dilivery ได้ 3 ช่องทาง คือ gojek, foodpanda, Grab Food
ฮั่วเซ่งฮง มีทั้งหมด 20 สาขา
1.เยาวราช โทร. 0 2222 7053
2.สุขุมวิท โทร. 027305141-2
3.เซ็นทรัล พระราม 2 โทร. 028724352-3
4.เซ็นทรัล พระราม 3 โทร. 026735725-6
5.เซ็นทรัล พระราม 9 โทร. 0216024845
6.เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ โทร. 028353838-9
7.เซ็นทรัลเวิลด์ โทร. 026461043
8.เซ็นทรัล รัตนาธิเบศร์ โทร. 025268731-2
9.เซ็นทรัล เวสต์เกต โทร. 021942723-4
10.เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า โทร. 028846688
11.ศาลายา โทร. 024410695-7
12.ราชพฤกษ์ โทร. 024233180-4
13.MBK โทร. 0 2013 9021
14.สยามสแควร์วัน โทร. 0 2117 1587
15.Mega Bangna โทร. 0 2105 1547
16.The Mall บางกะปิ โทร. 0 2363 3586
17.The Mall บางแค โทร. 0 2482 9547
18.พาราไดซ์ ปาร์ค โทร. 0 2780 2329-30
19.พารากอน โทร. 0 2610 7543
20.เจริญกรุง 0 2627 5028
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น