มร.ชร. ผุดไอเดีย 'จิบกาแฟดริป แล้วไปออกทริปที่ปางขอน' ต่อยอดความรู้พัฒนาท่องเที่ยวชุมชน - didierstyle

Breaking

Home Top Ad

Post Top Ad

วันอังคารที่ 13 ตุลาคม พ.ศ. 2563

มร.ชร. ผุดไอเดีย 'จิบกาแฟดริป แล้วไปออกทริปที่ปางขอน' ต่อยอดความรู้พัฒนาท่องเที่ยวชุมชน



หนาวนี้ ถ้าใครยังไม่รู้จะไปเที่ยวที่ไหน เราขอแนะนำทริปท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่คุณจะได้สัมผัสอากาศเย็นยามเช้าพร้อมดริปกาแฟสดท่ามกลางทะเลหมอกนั่นคือ “บ้านปางขอน” จังหวัดเชียงราย

“หมู่บ้านปางขอน” เป็นแหล่งปลูกกาแฟพันธุ์ “อาราบิก้า” ขึ้นชื่อของประเทศไทย ตั้งอยู่บนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,280 เมตร จึงทำให้สภาพอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ช่วงฤดูหนาวจะมีดอกพญาเสือโคร่งบานสะพรั่งเต็มพื้นที่ นักท่องเที่ยวจึงนิยมมาจิบกาแฟพร้อมชมความงามของดอกพญาเสือโคร่ง ซึ่งชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่มีอาชีพหลักคือ ปลูกกาแฟและทำที่พักโฮมสเตย์รับนักท่องเที่ยว เช่นเดียวกับ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟอาข่าปางขอน ที่รวมกลุ่มกันเพื่อจำหน่ายและแปรรูปผลผลิตจากกาแฟ และส่งเสริมการท่องเที่ยวในชุมชน เพื่อกระจายรายได้ให้สมาชิกมีงานทำ มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น 


อย่างไรก็ตาม แม้รายได้หลักจะมาจากการปลูกและขายกาแฟให้กับผู้ประกอบการกาแฟ แต่ทางกลุ่มยังต้องการสร้างรายได้ในช่องทางอื่นๆ โดยการต่อยอดจากกาแฟที่เป็นผลิตภัณฑ์หลัก จึงเป็นที่มาของโปรเจ็ค “จิบกาแฟดริป แล้วไปออกทริปที่ปางขอน” ที่เกิดจากความร่วมมือของนักศึกษาสาขาดิจิทัลมัลติมีเดีย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย (มร.ชร.) กลุ่ม Espresso 1 shot (เอสเปรสโซ วัน ช็อต) ร่วมกับธนาคารออมสิน จัดทำโครงการ “ออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น” เพื่อนำความรู้มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนายกระดับมาตรฐานสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคและต่อยอดเพื่อนำไปสู่การต่อยอดรายได้ของผู้ประกอบการและชุมชน และความเป็นอยู่ชุมชนให้ยั่งยืนต่อไป




น.ส.ฐิตินาถ ใจมะณา นักศึกษาชั้นปีที่ 3 ตัวแทนกลุ่มเอสเปรสโซ วัน ช็อต กล่าวว่า “จากการลงพื้นที่พูคุยกับผู้ประกอบการพบว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟอาข่าปางขอนต้องการพัฒนาด้านบรรจุภัณฑ์กาแฟเพื่อเพิ่มช่องทางการขายจากกการขายส่งเป็นขายปลีกหน้าร้าน และสื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวโดยเฉพาะช่องทางโซเชียลมีเดีย ซึ่งสมาชิกกลุ่มยังไม่มีความเชี่ยวชาญด้านนี้

ดังนั้น กลุ่มเรานอกจากจะช่วยทำสื่อประชาสัมพันธ์แล้ว ยังช่วยให้ความรู้ด้านการใช้สื่อโซเชียล การถ่ายภาพ ตลอดจนการจัดทำบัญชีครัวเรือนให้กับสมาชิกกลุ่ม พร้อมแนะนำการจองที่พักออนไลน์และการจัดจำหน่ายหน้าร้าน เพิ่มพื้นที่โชว์สินค้า และช่วยออกแบบจุดเช็คอินที่สื่อสารอัตลักษณ์ของปางขอน ที่สำคัญเราอยากจะบอกว่าปางขอนเที่ยวได้ทุกฤดู ไม่ใช่แค่ฤดูหนาวเพราะแต่ละฤดูจะมีเสน่ห์แตกต่างกันค่ะ”

นอกจากนี้ นักศึกษายังร่วมพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยววิถีกาแฟ สำหรับนักท่องเที่ยวขาลุยที่หลงไหลกาแฟและความงดงามของทัศนียภาพบนดอยสูง ซึ่งทริปท่องเที่ยวนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเที่ยวคนเดียวหรือจะมาแบบแบ็คแพคเกอร์ก็ได้



โดยเริ่มจากชมความงามของทะเลหมอกยามเช้า พร้อมดริปกาแฟสดๆ สัมผัสรสชาติความกลมกล่อมของกาแฟปางขอนขนานแท้ จากนั้นเที่ยวชมวิถีชีวิตของชนเผ่าอาข่า ไปเก็บกาแฟและเก็บผักจากสวน เพื่อนำไปปรุงอาหาร ซึ่งนักท่องเที่ยวจะได้ทานอาหารอาข่าขนานแท้ อาทิ ลาบหมูห่อใบกาแฟ น้ำพริกทามาลีโล่ ต้มจืดซาโยเต้ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมตำ “ข้าวปุกทอด” ขนมชาวเขาแท้ๆที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก และมาถึงถิ่นกาแฟทั้งทีถ้าไม่ได้คั่วกาแฟด้วยตัวเองก็เห็นจะมาไม่ถึงปางขอน ซึ่งกาแฟที่คั่วเองนี้ยังมาทำเป็นของที่ระลึกให้นักท่องเที่ยวนำกลับอีกด้วย 


อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวมักจะนิยมเที่ยวปางขอนเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเพื่อมาชมทะเลหมอกและดอกพญาเสือโคร่ง แต่แท้จริงแล้วปางขอนเป็นพื้นที่ที่สามารถท่องเที่ยวได้ทุกฤดูกาล มีเส้นทางท่องเที่ยวตามธรรมชาติมากมาย อาทิ น้ำตก การเดินป่า หรือชมความงามของพันธุ์ไม้นานาพันธุ์ที่สถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามแนวพระราชดำริบ้านปางขอนฯ ให้บรรยากาศแบบไม่ซ้ำกันไม่ว่าหน้าร้อน หน้าฝน หรือหน้าหนาว หนาวนี้ อย่าลืมไปจิบกาแฟดริป แล้วไปออกทริปที่ปางขอนกัน

ผู้สนใจสามารถติดต่อบ้านพักและทริปท่องเที่ยว ติดต่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟอาข่าปางขอน โทร. 095 243 3884 (คุณภู) หรือติดตามข่าวสารท่องเที่ยวชุมชนแห่งนี้ได้ทางเฟซบุ๊ก “หลงรักปางขอน”

















ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

Post Bottom Ad

Pages